Zabaione di Moscato
FEINSCHLECKER – Menü vom 26. November 2023
Ingredients
- 20 Stk. Eigelb gross top fisch
- 20 EL Zucker
- 1 lt. Moscato
Instructions
- Der Zucker zusammen mit dem Eigelb schaumig schlagen (kalt). Am besten mit einer Kitchen Aid.
- Die Zuckereimasse in eine grosse Schüssel geben, den Moscato beigeben und auf einem Wasserbad zur Rose kochen. Aufpassen, dass das Wasserbad nicht zu heiss ist, wichtig.
- Dann in einem schönen Dessert-Becher servieren.
0 Kommentare