27.05.2024 – Lachs-Ceviche, Langustine auf Mango-Chutney und Entenbrust mit Süsskartoffelpüree. Dazu die passenden Weine vom Wein-Butler aus Hausen. «Obeeeuuuse, imfall»!
Kategorien: KOCHEN
Alles eine Frage der Schichtung
08.05.2026 – Ob mediterran als frischer Feta-Tomaten-Stack oder asiatisch inspiriert als edler Garnelen-Reis-Stack mit Koriander-Honig-Sauce – das Ziel war es, verschiedene Texturen, Farben und Aromen perfekt übereinanderzustapeln.
13 Kommentare
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